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Hubert Lamy

Domaine Hubert Lamy si trova nel comune di Saint-Aubin , sulla Côte de Beaune in Borgogna . La famiglia Lamy lavora il vigneto dal 1640, ma il moderno Domaine Hubert Lamy è stato creato da Hubert Lamy nel 1973. Prima di creare la propria tenuta, Hubert ha lavorato con suo padre, Jean Lamy. A quel tempo la tenuta si estendeva su circa 8 ettari, coltivati principalmente con denominazioni regionali. La maggior parte dello sviluppo della tenuta ebbe luogo negli anni '90, quando furono acquistati o affittati nuovi vigneti. Olivier Lamy , dopo aver studiato enologia ed economia, è entrato nell'azienda di famiglia nel 1995. Prima di unirsi a suo padre, ha completato stage presso diverse altre cantine e degustato vini da tutto il mondo. Grazie a questa esperienza ha potuto portare in vigna e in cantina nuove idee e nuovi metodi di lavoro. Oggi Domaine Hubert Lamy possiede 18,5 ettari di vigneto distribuiti su 20 denominazioni tra cui Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Santenay . I terroir del Domaine Hubert Lamy sono costituiti principalmente da pietra calcarea. Il vigneto è gestito in agricoltura biologica, non certificata .

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