Castillo Le Puy - Emilien - Magnum 2021
Château Le Puy está situado en Libourne , Burdeos . Pertenece a la familia Amoreau desde 1610 y hoy es la decimoquinta generación la que gestiona la finca, con Jean-Pierre y Pascal Amoreau . El viñedo abarca actualmente 51 hectáreas divididas en tres parcelas. A partir de 1990 comienzan las investigaciones para madurar sus vinos sin la adición de sulfitos. Estos vinos, elaborados a partir de uvas perfectamente seleccionadas, que no se sulfuran, ni se fermentan con levaduras ni se chaptalizan durante la fermentación, se envejecen durante 24 meses sin adición de dióxido de azufre. Por ello, se crían removiendo según un calendario lunar preciso ( cría biodinámica certificada desde 2012 ). Estos vinos son la pura “Expresión Original del Terroir”, como se indica en la etiqueta.
Emilien es un coupage de Merlot (85%), Cabernet Franc (7%), Cabernet Sauvignon (6%), Malbec (1%) y Carménère (1%) , obtenido mediante decantación durante 2 años en barricas y cubas usadas.
Variedades de uva: 85% Merlot, 7% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon, 1% Malbec, 1% Carménère
