Château Le Puy - Emilien - Magnum 2021
Château Le Puy si trova a Libourne , Bordeaux . Appartiene alla famiglia Amoreau dal 1610 e oggi è la quindicesima generazione a gestire la tenuta, con Jean-Pierre e Pascal Amoreau . Oggi il vigneto si estende su 51 ettari suddivisi in tre appezzamenti. Dal 1990 hanno iniziato a studiare come far invecchiare i loro vini senza l'aggiunta di solfiti. Questi vini, prodotti da uve perfettamente selezionate, che non vengono solfitate, aggiunte di lieviti o zuccherate durante la fermentazione, vengono invecchiati per 24 mesi senza aggiunta di anidride solforosa. Vengono quindi allevati tramite rimescolamento secondo un preciso calendario lunare ( allevamento biodinamico certificato dal 2012 ). Questi vini sono la pura “Espressione Originale del Terroir”, come indicato sull’etichetta.
Emilien è un assemblaggio di Merlot (85%), Cabernet Franc (7%), Cabernet Sauvignon (6%), Malbec (1%) e Carménère (1%) , ottenuto dalla decantazione per 2 anni in tini e barrique usati.
Varietà d'uva: 85% Merlot, 7% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon, 1% Malbec, 1% Carménère
