Château Le Puy - Emilien - Magnum 2021
Das Château Le Puy liegt in Libourne , Bordeaux . Es ist seit 1610 im Besitz der Familie Amoreau und wird heute von der fünfzehnten Generation, Jean-Pierre und Pascal Amoreau , geführt. Der Weinberg umfasst mittlerweile 51 Hektar, aufgeteilt auf drei Parzellen. Ab 1990 begannen sie mit der Forschung zur Reifung ihrer Weine ohne Zugabe von Sulfiten. Diese Weine aus perfekt sortierten Trauben, die während der Gärung weder geschwefelt noch mit Hefe oder Chaptalisierung behandelt werden, reifen 24 Monate lang ohne Zusatz von Schwefeldioxid. Sie werden daher durch Rühren nach einem genauen Mondkalender aufgezogen ( zertifizierte biologisch-dynamische Zucht seit 2012 ). Diese Weine sind der reine „Originalausdruck des Terroirs“, wie auf dem Etikett angegeben.
Emilien ist eine Mischung aus Merlot (85 %), Cabernet Franc (7 %), Cabernet Sauvignon (6 %), Malbec (1 %) und Carménère (1 %) , die durch Dekantieren für 2 Jahre in gebrauchten Fässern und Holzfässern gewonnen wird.
Rebsorten: 85% Merlot, 7% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon, 1% Malbec, 1% Carménère
