NEISSON RUM - Die Bio-Spirituose - 70%
Die Neisson-Destillerie befindet sich in Carbet , Martinique . Es wurde 1932 von den Brüdern Neisson gegründet. Jean, ein ausgebildeter Chemieingenieur, widmete sein Berufsleben der Verbesserung von Destillationstechniken. Jeans Nachkommen, Claudine und dann sein Sohn Grégory, übernahmen die Familienfackel. Die Umstellung auf ökologischen Landbau begann im Jahr 2013 und im Jahr 2016 wurde den Verbrauchern der erste Bio-AOC Martinique-Rum angeboten. Nach und nach erfährt das gesamte Land, mehr als 40 Hektar, dieselbe Entwicklung. Nach jahrelanger Forschung verwendet Neisson seine eigenen Stämme einheimischer Hefen , die aus den natürlich auf den Stöcken der Brennerei vorkommenden Hefen ausgewählt wurden. Sorgfältige Auswahl der Pflanzensorten, um sie an die Art des Grundstücks anzupassen, Kontrolle der Bewässerung, um Wasser zu sparen, effiziente Abwasserbehandlung: All dies trägt heute zur Produktion hochwertiger landwirtschaftlicher Rumsorten im Einklang mit dem Ökosystem der Neisson-Ländereien bei.