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Domaine Eymin-Tichoux

Le Domaine Eymin-Tichoux se situe à Seyssuel, dans le Rhône Septentrional. Le domaine appartient à Sophie Eymin et Kévin Tichoux depuis 2015. Après leur rencontre à Montpellier, le couple forge son expérience pendant 3 ans ; au Chili, en Afrique du Sud, chez Pierre-Jean Villa dans le Rhône, chez Rémi Bouvier à Gevrey-Chambertin ou encore avec Stéphane Ogier, leur mentor, à Ampuis. Ces expériences renforcent leur conviction d’une viticulture respectueuse du terroir et d’une éthique de  l’environnement. Ils privilégient les circuits courts et le Made in France. Sophie Eymin et Kévin Tichoux participent à la renaissance du vignoble de Seyssuel en replantant des parcelles bénéficiant d’une belle exposition. Ils possèdent aujourd’hui 4 hectares de vignes en conversion bio. Vendangeant à maturité, ils privilégient l’infusion à l’extraction pour laisser le terroir s’exprimer naturellement.

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