Il Domaine Bourgoin è una tenuta di famiglia situata nel villaggio di Tarsac , nella città di Saint Saturnin , in Charente . Esiste dal 1933 e oggi copre 90 ettari. I cognac sono prodotti senza assemblaggio, senza filtrazione, senza coloranti e senza zuccheri aggiunti. I lotti sono isolati per annata, per terroir (primi legni, legni pregiati o piccoli champagne) e per botte (botte singola). Le vecchie annate sono vendute allo stato puro (prova completa). Le riduzioni si effettuano sempre con l'acqua piovana per ottimizzare la portanza aromatica. I prelievi vengono effettuati nella luna nuova per gravità per beneficiare il più possibile della meccanica dei fluidi. L'imbottigliamento viene effettuato interamente a mano in azienda.