Die Neisson Distillery befindet sich in Carbet , Martinique . Es wurde 1932 von den Brüdern Neisson gegründet. Jean, ausgebildeter Chemieingenieur, hat sein Berufsleben der Verbesserung der Destillationstechniken gewidmet. Die Nachkommen von Jean, Claudine und dann ihr Sohn Grégory, haben die Familienfackel aufgenommen. Der Übergang zum ökologischen Landbau begann 2013 und 2016 wurde den Verbrauchern der erste AOC Martinique Bio-Rum angeboten. Allmählich erlebte das gesamte Land, über 40 Hektar, die gleiche Entwicklung.
Nach jahrelanger Forschung verwendet Neisson seine eigenen einheimischen Hefestämme , die aus den natürlichen Stämmen ausgewählt wurden, die auf den Stöcken der Brennerei vorhanden sind. Grundlegende Auswahl von Pflanzensorten für ihre Anpassung an die Typologie jeder Parzelle, Kontrolle der Bewässerung zur Wassereinsparung, effiziente Behandlung von Abwässern: Heute trägt alles zur harmonischen Produktion hochwertiger landwirtschaftlicher Rumsorten bei mit dem Ökosystem von Neisson Ländern.