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Fontanafredda - Gavi 2021
Gavi DOCG Bouteille (0.75L)

  • Millésime : 2021
  • Format : Bouteille (0.75L)
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Gavi DOCG

A l'unité
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Fontanafredda - Gavi 2021

Fontanafredda se situe à Serralunga d’Alba, dans le Piémont en Italie. Le domaine a été acheté en 1858 par le roi Vittorio Emanuele II, et le premier vignoble de Barolo a été acquis en 1866. Les premières vinifications commencent à partir de 1870. En 1878, le Comte Emanuele Alberto créé la cave et possède alors 300 hectares de vignes. Fontanafredda a été le premier producteur européen à utiliser des cuves ciments pour l’élaboration de ses vins. Après le décès d’Emanuele Alberto et la crise du Phylloxera, le domaine est vendu à Monte dei Paschi di Sienna, une banque Toscane. Le domaine développe son image qualitative sous l’impulsion du Cavalier Bressano à partir de 1955. La production de Barolo La Rosa, le premier cru certifié de la région de Barolo, débute à partir de 1964. L'arrivée du nouveau millénaire a également apporté une révolution dans l'équipe technique qui a réinterprété la philosophie de production et a donné une empreinte plus durable et de qualité. Le grand changement intervient en 2008, lorsque Oscar Farinetti et ses associés rachètent le domaine. Le mariage entre l'innovation, avec le changement de packaging pour « rajeunir » la marque et le maintien de l'historicité avec les vieux millésimes de Barolo a abouti à 3 concepts simples : qualité, durabilité et authenticité.

Le Gavi est élaboré à partir de Cortese de la municipalité de Gavi. Les raisins sont mis en pressurage doux avant d’être immédiatement séparés des peaux. La fermentation s’effectue à basse température, en cuve inox (85%) et en barriques(15%). Le vin est élevé en cuve pendant 2 à 3 mois.

Cépage : 100% Cortese

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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