Saladini Pilastri - Bianco - Falerio 2022
Saladini Pilastri se situe à Spinetoli, dans la région des Marches en Italie. L'histoire des comtes Saladini Pilastri, une famille noble d’Ascoli Piceno, remonte au début des années 1000, mais ce n'est que depuis environ 300 ans que la famille se consacre à la production de vin. Son domaine viticole de 320 hectares est situé au cœur de la zone de production de Rosso Piceno. À partir des années 1970, de nouvelles vignes sont plantées ; le chai actuel a été construit à côté de de la splendide maison de campagne du 15ème siècle, qui servait à l'origine de site de production, afin que toute la production puisse être conservée au même endroit. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 1994. Saladini Pilastri, une entreprise bien connue dans le secteur du vin, a prouvé son expertise et sa fiabilité même dans le domaine de la production d'huile d'olive ; l'oliveraie de l'entreprise, qui s'étend sur une superficie de 16 hectares à 200 mètres d'altitude, est plantée de 4 200 oliviers.
La DOC de Falerio dei Colli Ascolani provient de Faleria, une ancienne ville romaine connue aujourd'hui sous le nom de Falerone. C’est un assemblage de Trebbiano, Passerina, Pecorino, Chardonnay et Fiano. Le vin est élevé en cuves inox.
Cépages : Trebbiano, Passerina, Pecorino, Chardonnay, Fiano
