Clos Saint Vincent - Le Belletan 2021
Le Clos Saint-Vincent se situe à Nice, en Provence, dans l’aire d’appellation Bellet. Il appartient aux familles Sicardi et Sergi depuis 1993. À partir des 2 hectares initiaux, Gio Sergi, un trentenaire autodidacte à l’époque, redynamise le domaine en friche en étendant les vignobles jusqu'à 10 hectares et en orientant la production vers la culture de raisins de haute qualité, en mettant l'accent sur des méthodes de culture biologiques et biodynamiques. Malgré les difficultés topographiques marquées par un relief escarpé, Gio entreprend avec patience la replantation des terrains en terrasses, ravivant les vieilles vignes encore présentes. Le terroir de Bellet se caractérise par une combinaison de calcaires siliceux, de galets roulés et de poudingues sableux, bénéficiant d'un microclimat à la fois très ensoleillé, mais également rafraîchi par l'altitude et les vents.
Le Belletan est élaboré à partir de Brachet. La vinification est très douce, dans le style d’une infusion plutôt qu’une macération. Il est élevé 12 à 14 mois en fûts de chêne.
Cépage : 100% Brachet