Brasserie Cantillon - Fou' Foune - 6% 2022
Fou’Foune est un assemblage de Lambics de 18 à 20 mois d’âge avec des abricots Bergeron. Les abricots utilisés sont issus d’une agriculture raisonnée et 300g de fruits sont nécessaires pour 1 litre de Lambic. Le temps de macération est court, environ 5 semaines. Le cultivateur d’abricotiers, François Daronnat, est surnommé Foufoune. À consommer de préférence dans les 10 ans qui suivent la date de mise en bouteille.