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Bordeaux > Côtes de Bordeaux > Cadillac Côtes de Bordeaux

Château Manos 1995
Cadillac Bouteille (0.75L)

  • Millésime : 1995
  • Format : Bouteille (0.75L)
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Origine : Cadillac

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Château Manos 1995

Le Château Manos se situe sur la commune de Haux, en appellation Cadillac dans la région viticole de Bordeaux. Le Château Manos est voisin du Château Lamothe, qui en assume la direction depuis 1991. La famille Néel-Chombart se charge de la culture, de la vinification et de la commercialisation de ce vin qui bénéficie de la renommée de son grand frère produit à Sauternes. Le propriétaire, M. Niotout, est un spécialiste reconnu des liquoreux qui a été maître de chai du Château Coutet à Barsac pendant 20 ans.

La cuvée traditionnelle du Château Manos est un assemblage de Sémillon (98%), Sauvignon Blanc (1%) et Muscadelle (1%). Les raisins botrytisés (environ 80%) sont récoltés manuellement puis fermentent en cuves ou en barriques. L'élevage est réalisé en barriques dans les chais souterrains du Château Lamothe.

Pour les Sauternes, le millésime 1995 a été majoritairement brillant. La saison de croissance a commencé par un hiver doux, qui s'est transformé en un printemps chaud et doux. L'été a ensuite apporté des températures élevées et un temps sec, parfaits pour assurer la maturité phénolique des raisins. Un mois de septembre humide a ensuite conduit au développement facile du botrytis car les températures étaient encore suffisamment élevées pour créer cette humidité indispensable.

Cépages : 98% Sémillon, 1% Sauvignon Blanc, 1% Muscadelle

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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