Cognac Delamain - Pale & Dry - 50cl - 42%
Cognac Delamain se situe à Jarnac, en Grande Champagne à Cognac. En 1759, James Delamain, un Irlandais s’installe comme négociant à Cognac. En 1824, son petit-fils Henri Delamain fonde la Maison Delamain. Au fil des générations, les propriétaires successifs ont insufflé à leur Cognac une part d’eux-mêmes car en plus de diriger la Maison, ils étaient dans le même temps archéologue, ornithologue, historien, écrivain, humaniste, botaniste. Cette ouverture d’esprit sur les sciences naturelles et humaines a contribué à révéler ces Cognacs d’exception. Depuis plus de 20 ans, la famille Bollingera rejoint la Maison Delamain, aujourd’hui elle préside l’entreprise. Les eaux-de-vie, elles, sont confiées aux bons soins de Dominique Touteau, le Maître de Chai.
Pale & Dry a été produit pour la première fois en 1920. Il est élaboré exclusivement d’eaux-de-vie issues de la Grande Champagne, le Premier Cru de Cognac. Il est élevé dans d’anciens fûts de chêne puis il est assemblé et réduit lentement.
