Domaine de la Borde - Vin Jaune 2015
Le Domaine de La Borde se situe sur les communes de Pupillin et Arbois dans le Jura. Le domaine de 5 hectares est géré par Julien Mareschal dans le respect du terroir. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2012, et des préparats de biodynamie sont appliquées à l’ensemble des vignes. Les cépages locaux sont cultivés sur des parcelles dont les sols et l’exposition reflètent la typicité de chacun.
Ce Vin Jaune 2015 est issu d’un terroir de marnes d’argiles bleues schisteuses du Lias. Il a été vinifié en fûts puis élevé sans ouillage pendant 82 mois.
Cépage : 100% Savagnin