Domaine des Bosquets - Gigondas Le Plateau 2021
Le Domaine des Bosquets se situe à Gigondas, dans le Rhône méridional. Il a une histoire qui remonte à six siècles, et depuis 2010, Julien Brechet en assure la gestion. En 1995, le domaine s’est doté d’une cuverie circulaire et gravitaire, puis en 2016 d’un atelier parcellaire pour la micro-vinification. Les 26 hectares s’articulent autour de différents lieux-dits avec de grandes diversités géologique et micro-climatique. L’ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique, certifiée depuis 2021.
Le Plateau est un assemblage de Mourvèdre, Grenache, Syrah, Cinsault, Counoise et Clairettecomplantés. La vendange entière est vinifiée en demi-muids ouverts. Le vin est élevé 18 mois en demi-muids très anciens de 600 litres.
Cépages : Mourvèdre, Grenache, Syrah, Cinsault, Counoise, Clairette
