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Domaine des Hautes Glaces - Moissons Rye - 44.8%
Whisky 70 cl (0.7L)

  • Formato : 70 cl (0.7L)
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Condizionata : Etui carton
  • Metodo di cultura : Biologico
  • Origine : Whisky
  • % alcool : 44,8

Per unità
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Domaine des Hautes Glaces - Moissons Rye - 44,8%

Il Domaine des Hautes Glaces si trova ad un'altitudine di 896 metri nel Massif du Dévoluy, nelle Hautes-Alpes . È stato creato nel 2009 da Frédéric Revol , un ingegnere agrario specializzato nella gestione degli organismi viventi. Il suo desiderio è creare whisky eccellenti che promuovano la fertilità del suolo e riducano al minimo l'impronta di carbonio. Ad oggi la distilleria ha padroneggiato tutte le fasi della produzione, interamente in agricoltura biologica . I cereali provengono da 5 appezzamenti con diverse proprietà climatiche e geologiche. La fermentazione dura circa una settimana e la distillazione viene effettuata in due coppie di alambicchi Charentais a fiamma libera: un wash still da 2.500 litri e uno spirit still da 700 litri.

Moissons Rye è il secondo lotto di questa cuvée iniziatica. Questa micro-cuvée è composta interamente da Rye Malté . Il lotto 2020 è un blend di 11 botti , che unisce whisky di 2 appezzamenti (clima Gabert e Vulson), oltre 5 annate (2012, 2013, 2014, 2015 e 2017). L'invecchiamento dura dai 3 agli 8 anni in botti di rovere francese (grana grossa, Cognac rosso e Armagnac).

niente torba

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