Domaine des Marnes Blanches - Coup de Jus - Space Monkey 2023
Le Domaine des Marnes Blanches se situe à Sainte-Agnès, dans le Sud-Revermont du Jura. Depuis 2006, il est géré par Pauline et Géraud Fromont, œnologues de formation. La dizaine d’hectares est conduite en agriculture biologique depuis leur arrivée, et ils obtiennent la certification en 2013. Le vignoble est divisé en trois îlots à Cesancey, Sainte-Agnès et Vincelles et les parcelles sont situées sur un terroir de marnes blanches d’où le domaine tire son nom.
Les cuvées Coup de Jus sont produites par le négoce des Marnes Blanches. Space Monkey est un assemblage de Pinot Blanc et Auxerrois. La vinification et l’élevage sont réalisés en fûts et demi-muids pendant 10 mois.
Cépages : Pinot Blanc, Auxerrois