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Champagne et Bulles > Crémant & Effervescent de France

Domaine François Chidaine - Pétillant - Brut 2019
Vin de France

  • Millésime : 2019
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Origine : Vin de France

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Domaine François Chidaine - Pétillant - Brut 2019

Le Domaine François Chidaine se situe à Montlouis-sur-Loire, dans la Vallée de la Loire. Le vignoble s’étend sur 37 hectares ; 20 hectares de Montlouis et 10 hectares de Vouvray. Les vignes sont réparties en une cinquantaine de parcelles conduites en agriculture biologique depuis 1992 et certifiées en biodynamie depuis 1999. Les 7 hectares restants produisent des vins sous l’appellation Touraine. Tourné vers l’avenir, François Chidaine a débuté en 2010 une aventure en Murcie, province du sud de l’Espagne où il y produit un vin blanc et un vin rouge issus de cépages locaux.

Le Pétillant 2019 est élaboré à partir de Chenin Blanc issu de parcelles à Vouvray, cultivé sur sols argilo-calcaire. Après un pressurage en pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes en demi-muids de 600 litres. Elle peut durer jusqu’à 6 mois. La fermentation malolactique n’est pas recherchée. La prise de mousse a lieu dans les caves du domaine, et les bouteilles restent sur lattes au minimum 12 mois. Il est embouteillé sans dosage, le vin conserve moins de 2 g/L de sucres résiduels.

Cépage : 100% Chenin Blanc

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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