Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 1er Cru - Les Amoureuses 2017
Le domaine Jacques-Frédéric Mugnier est un producteur de vin bourguignon basé à Chambolle-Musigny. Si le domaine est plus étroitement associé aux vins de Chambolle-Musigny à base de Pinot Noir, il compte également 10 hectares de vignes à Nuits-Saint-Georges.
Le château de Chambolle-Musigny appartient à la famille Mugnier depuis 1863. A partir de 1950, faute de vigneron dans la famille, les vignes sont sous-traitées à Faiveley et Bruno Clair, ce dernier vendant le vin en vrac. Entre 1985 et 2004, Frédéric Mugnier a pu reprendre le vignoble à l'expiration des baux.
Les vignobles sont cultivés sans herbicides ni pesticides et seulement deux traitements contre le mildiou par an. Les raisins sont égrappés et les baies entières fermentées dans de vieilles cuves en bois ouvertes. Après environ 16 mois en fûts de chêne, les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration.
La parcelle Les Amoureuses s'étend sur 0,53 hectares et les plus vieilles vignes du vignoble ont plus de 60 ans. Les plus jeunes vignes ont été plantées en 1966, la plupart cependant ont été plantées entre 1954 et 1956. Les Amoureuses, sans doute, est le plus grand des Premiers Crus de Chambolle-Musigny. Il peut facilement mesurer de nombreux Grands Crus de la Côte d’Or.
Cépage : 100% Pinot Noir
