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Loire > Côte Roannaise

Domaine SEROL - Pourquoi Faire Sans Blanc - Magnum 2021
Vin de France Magnum (1.5L)

  • Millésime : 2021
  • Format : Magnum (1.5L)
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Vin de France

A l'unité
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Domaine SEROL - Pourquoi Faire Sans Blanc - Magnum 2021

Le Domaine Sérol est un domaine familial, cultivé en biodynamie, sur les contreforts orientaux du Massif Central, à proximité des gorges de la Loire. Stéphane Sérol a repris le domaine de son père en 1996. Avec sa femme Carine, ils ont sélectionné les meilleurs terroirs potentiels de sols granitiques à haute altitude (400 à 500 mètres) et ont défriché les champs pour replanter les vignes. Ils ont naturellement choisi de planter les cépages locaux de la région : Gamay Saint Romain (32 hectares) et 2 hectares de Viognier. Un nouveau vignoble de 2 hectares de Chenin Blanc a été planté en 2018.

Pourquoi Faire Sans Blanc 2021 est issu d’une vendange de Chenin Blanc cultivé sur des terroirs d’altitude. Le millésime 2021 a connu un épisode de gel important qui a entrainé des pertes sur l’ensemble du domaine. Par conséquent, le Domaine de Sérol a acheté à des amis vignerons des raisins certifiés en agriculture biologique. La vinification a eu lieu au domaine, avec un pressurage direct à l’arrivée des raisins au chai. La fermentation alcoolique s’est produite en fûts de 500 litres, foudres et cuves béton. Le vin a été élevé 6 mois sur lies fines.

Cépage : 100% Chenin Blanc

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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