Fournier Père et Fils - Ménétou-Salon Rouge - Côtes de Morogues 2022
Domaine Fournier Père et Fils si trova a Verdigny, nel cuore della denominazione Sancerre . È stata fondata nel 1926 da Hélène e Léon Fournier. Originariamente l'azienda agricola mista comprendeva 0,2 ettari di vigneto. Nel 1946, il genero di Léon, Paul, rilevò l'attività; sviluppò il vigneto fino a 1,5 ettari e allevò capre per produrre il crottin de Chavignol. L'azienda si è specializzata nella coltivazione della vite nel 1972. Dopo diversi passaggi di proprietà all'interno della stessa famiglia, la famiglia Villebois ha rilevato la gestione della proprietà nel 2015. Oggi il vigneto è composto da una miriade di piccoli appezzamenti sui tre terroir di nella denominazione Sancerre, così come a Ménétou-Salon, Pouilly-Fumé e nella Valle della Loira.
Il rosso Ménétou-Salon “Côtes de Morogues” è ottenuto da Pinot Nero piantato su colline ripide con esposizioni diverse. Dopo la raccolta, le uve vengono poste in macerazione pre-fermentativa a freddo. La vinificazione viene effettuata in tini termoregolati.
Vitigno: 100% Pinot Nero