Côtes du Jura-Les Bottes Rouges - Jean-Baptiste Menigoz - Boomerang 2020 - Clos des Spiritueux

Les Bottes Rouges - Jean-Baptiste Menigoz - Boomerang 2020
Côtes du Jura Bouteille (0.75L)

Millésime : 2020
Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Rouge
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Mode de culture : Vin nature
Origine : Côtes du Jura

A l'unité

35.00 € TTC
29.17 € HT

Gain Club Privilège : 10

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Les Bottes Rouges - Jean-Baptiste Menigoz - Boomerang 2020

Le Domaine Les Bottes Rouges se situe à Abergement-le-Petit, dans la région du Jura. Jean-Baptiste Ménigoz était enseignant auprès d’enfants handicapés à mi-temps avant de se dévouer entièrement à la viticulture en 2011 en créant le domaine Les Bottes Rouges. Il a mis en place une philosophie de viticulture naturelle, sans doute sous l'influence de son bon ami et compatriote vigneron, Raphaël Monnier. Après quelques millésimes réalisés avec l'aide de sa femme, Jacqueline, il est rejoint en 2014 par Florien Kleine Snuverink, originaire des Pays-Bas. Le thème général est assez simple : levures indigènes, pas de collage ni de filtration, selon la cuvée, et faible à sans soufre. Comme le dit Jean-Baptiste, "Nous fabriquons les vins que nous aimons boire nous-mêmes ». Pour l’anecdote, le nom du domaine Jurassien de 3 hectares provient de la chanson « Les Bottes Rouges » des Wampas.

Boomerang est un assemblage de Poulsard (50%) et Trousseau (50%), cultivés sur un terroir de marnes grises du Lias. La récolte est égrappée manuellement puis mise en macération pendant 4 semaines en cuve inox. Le vin est élevé en cuve inox.

Cépages : 50% Poulsard, 50% Trousseau

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.