CARDHU - 12 ans - 40%
Cardhu est une distillerie du Speyside près d'Archiestown, Moray, en Écosse, fondée en 1824 par le contrebandier de whisky John Cumming et sa femme Helen. La distillerie était principalement dirigée par Helen Cumming qui vendait des bouteilles de whisky aux passants par la fenêtre de leur ferme. En raison de la colline sur laquelle se trouvait la distillerie, Helen pouvait voir la police arriver, se mettre de la farine dessus et dire qu'elle faisait du pain pour masquer l'odeur. Elle leur offrait ensuite du thé et hissait un drapeau à l'extérieur pour que les autres distilleries voisines puissent voir et agir rapidement en conséquence. En 1885, la distillerie a été reconstruite sur un nouveau terrain et les alambics de l'ancien bâtiment de la distillerie ont été vendus à William Grant qui a créé la distillerie Glenfiddich. Le nouveau bâtiment et les alambics permettaient à Cardhu de produire le triple de la quantité de whisky qu'il avait précédemment produite. La distillerie est maintenant dirigée par Diageo et le whisky de la distillerie constitue une partie importante des blends de Johnnie Walker. Le mot « Cardhu » dérive du Gaélique « Carn Dubh », signifiant « Pierre Noire ».
Non Tourbé