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Ron Clairin

Los clairins son los rones de Haití , donde hay 532 pequeñas destilerías artesanales repartidas por la única isla caribeña que se rebeló contra la esclavitud en 1804. Hoy, Haití es uno de los pocos países que mantiene tradiciones puristas ; con sus variedades autóctonas de caña de azúcar sin hibridar, su cultivo sin productos químicos, su fermentación espontánea sin levaduras y su arcaica destilación sin filtrar.
La caña de azúcar se cultiva en complacencia con otras especies de plantas como el banano y el mango y se deja desatendida hasta la cosecha, que tiene lugar 18 meses después de la siembra. La recolección se realiza a mano, se corta con un machete (cuchillo de caña) y el transporte a la destilería se realiza con carros tirados por bueyes. Durante la cosecha, las cañas cortadas se transportan manualmente al molino. Allí se insertan entre los rodillos y se presionan. El jugo fluye a un recipiente de piedra y mientras otro trabajador recoge los jugos del otro lado del molino, una cadena humana transporta las cañas prensadas a un área de secado. De acuerdo con las reglas para obtener la denominación "Triple A" , el protocolo debe ser el siguiente: la fermentación tiene una duración mínima de 120 horas y la destilación se realiza en un máximo de 5 alambiques con placas de cobre en contacto directo con la llama. Luego, el ron debe embotellarse tan pronto como salga del alambique y el embotellado se realiza en Haití.
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CLAIRIN DE RON - Ansyem comunal - 49,3%

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ROTURA PROVISIONAL
RHUM CLAIRIN - 37 meses - Ansyen SAJOUS - Barril individual 2017 #SJ17BI-2 - 54.2%

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ROTURA PROVISIONAL
RHUM CLAIRIN - 36 meses - Ansyen LE ROCHER - Barril individual 2017 #LR17MG-2 - 48,6%

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Clairin 70 cl (0.7L)
ROTURA PROVISIONAL
RHUM CLAIRIN - 29 meses - Ansyen SAJOUS - Barril individual Olorosso 2017 #SA17OL-2 - 55.5%

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RHUM CLAIRIN - 29 mois - Ansyen SAJOUS - Single Oloroso Cask 2017 #SA17OL-2 - 55.5%
Clairin 70 cl (0.7L)
ROTURA PROVISIONAL
RHUM CLAIRIN - Vieux Sajous - 4 años - Resistencia del barril 1er lanzamiento - 50,6%

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Vieux Sajous - 4 ans - Cask Strenght 1st Release - 50.6%
Clairin 70 cl (0.7L)
ROTURA PROVISIONAL
RUM CLAIRIN - Ron blanco - Casimir - 49.5% 2018

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RHUM CLAIRIN - Rhum blanc - Casimir - 49.5% 2018
Clairin 70 cl (0.7L)
ROTURA PROVISIONAL

Vieux Sajous - 4 ans - Cask Strenght 2nd Release - 2017/2021 - 56.3%
Clairin CLUB AMATEUR 70 cl (0.7L)
ROTURA PROVISIONAL
RHUM CLAIRIN - Rhum blanc Vaval - Récolte 2018 - 49.3%

RHUM CLAIRIN - Rhum blanc Vaval - Récolte 2018 - 49.3%

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Clairin 70 cl (0.7L)
ROTURA PROVISIONAL
VIEUX VAVAL - 6 ans - Millésime 2015 - Single Cask #WHKVA-5 - Bottled 2021 - 48.20%

VIEUX VAVAL - 6 ans - Millésime 2015 - Single Cask #WHKVA-5 - Bottled 2021 - 48.20%

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Clairin CLUB PASSIONNE 70 cl (0.7L)
ROTURA PROVISIONAL
VIEUX CASIMIR - 5 ans - Millésime 2016 - Single Cask Finish Caroni #CARCA-10 - Bottled 2021 - 47.50%

VIEUX CASIMIR - 5 ans - Millésime 2016 - Single Cask Finish Caroni #CARCA-10 - Bottled 2021 - 47.50%

VIEUX CASIMIR - 5 ans - Millésime 2016 - Single Cask Finish Caroni #CARCA-10 - Bottled 2021 - 47.50%
Clairin CLUB PASSIONNE 70 cl (0.7L)
ROTURA PROVISIONAL
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