Die Domaine Nicolas Joly befindet sich in der Appellation Savennières im Loiretal . Nicolas Joly begann seine Karriere im Finanzwesen in den USA und im Vereinigten Königreich, bevor er 1977 in sein Heimatdorf Savennières zurückkehrte, um sich um den Weinberg seiner Eltern zu kümmern. 1980 stellte er die Weinberge auf Biodynamik um. und erhielt 1985 die Zertifizierung . Heute wird der Weinberg von Virginie , Nicolas 'Tochter, bewirtschaftet und produziert Trauben aus dem 7 Hektar großen Monopol des Clos de la Coulée de Serrant , dem Flaggschiff der Domaine. Nach Rückschlägen bei der Interloire-Organisation (der Loire-Förderorganisation) wird das Coulée de Serrant möglicherweise nicht mehr auf den offiziellen Appellationskarten des Loiretals angezeigt.