Il Domaine Nicolas Joly si trova nella denominazione Savennières , nella Valle della Loira . Nicolas Joly ha iniziato la sua carriera in Finanza negli Stati Uniti e nel Regno Unito prima di tornare nel 1977 nel suo villaggio natale di Savennières per prendersi cura del vigneto dei suoi genitori e nel 1980 ha convertito i vigneti alla biodinamica. e ha ottenuto la certificazione nel 1985 . Oggi il vigneto è gestito da Virginie , la figlia di Nicolas, e produce uve dal monopolio di 7 ettari del Clos de la Coulée de Serrant , il vino di punta del Domaine. Tuttavia, a seguito di battute d'arresto con l'organizzazione Interloire (l'organizzazione di promozione della Loira), la Coulée de Serrant potrebbe non apparire più sulle mappe ufficiali delle denominazioni della Valle della Loira.