Die gelbe Chartreuse (55% vol. Alkohol) wird in Frankreich seit 1764 von den Kartäuservätern nach einem traditionellen Rezept hergestellt, das geheim geblieben ist und nur zwei Mönchen bekannt ist. Mehr als 130 Pflanzen und Kräuter, die in Traubenalkohol mazeriert und anschließend destilliert wurden, bilden das Rezept. In seiner Zusammensetzung wird kein Zusatzstoff oder künstlicher Farbstoff verwendet.