La Borgogna è prodotta nei dipartimenti di Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire e Rhône.
È un AOC regionale, quindi è comune a tutto il vigneto della Borgogna; comprende quattordici nomi (bourgogne-montrecul, bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune, ecc.) e quattro prodotti (bianco, chiaro, rosso, nuovo o primeur).