Natürlich vielfältig, denn jeder Grand Cru hat seine eigene Persönlichkeit. Anblick: offener oder dunkler Rubin. Clos de Tart vereint unter seinem Erdbeer- und Veilchenschleier Robustheit und Charme. In seiner Jugend ziemlich tanninhaltig, erweicht es mit dem Alter und gewinnt an Komplexität. Le Clos des Lambrays: ein runder Wein wie Kirsche in einem jungen Jahrgang, ernst und tief in einem älteren Jahrgang. Clos Saint-Denis überrascht weniger durch seine Breite als durch seine Nuancen: Mozart von der Côte de Nuits. Clos de la Roche ist selbstbewusster, Chambertin sehr nahe, ernst und tief. Humus und Trüffel gehen oft den kleinen roten oder schwarzen Früchten voraus. Ein kleiner Teil von Bonnes-Mares wird in der Stadt hergestellt, der wichtigste Teil befindet sich in Chambolle-Musigny.