Vino bianco secco prevalentemente di sabbie Eolie, maturato dai 10 ai 18 mesi in botti di rovere e piccoli tini.
È un delizioso Savennières che combina la potenza del terroir, con una bella struttura con sottili amari e la morbidezza degli acini d'uva maturi.
Si abbina a meraviglia con pesce, carni bianche cotte o formaggi a pasta lenta.