Sidre Brut - Eric Bordelet - Biologico
Questa cuvée è un sidro secco, molto espressivo, vivace e rinfrescante, con piccole note piccanti. Molto dissetante, questo sidro crudo ha solo 5,5 gradi di alcol. Questo sidro offre bellissimi sapori fruttati e vinosi, con freschezza e bollicine di notevole finezza.
Domaine Eric Bordelet:
La tenuta di Eric Bordelet si trova nel sud della Normandia, sul massiccio armoricano nel prolungamento di Domfrontais al confine tra Mayenne e Orne.
L'operazione si colloca sugli scisti brioveriani superiori, rocce sedimentarie risalenti al Precambriano; si tratta di rocce formate prima dell'era primaria, vecchie di 3 miliardi di anni. Queste sono normalmente rocce abbastanza morbide, che danno origine a terreni limosi o argillosi limosi.
Varietà di uva: 20 varietà (dolce, amara, aspra) come Kermerien - Douce Moène - Fréquin Rouge - Damelot - Marie Ménard ....
14 varietà di Perry come Plant de Blanc - Autricotin - De Cloche - Champagne ....
Attualmente, la coltivazione biologica e biodinamica sembra più adatta nel senso qualitativo del frutto. Infatti, il Domaine d'Éric Bordelet ha la licenza ECOCERT del 2000 per l'impegno nella produzione biologica.
