DOMAINE DE TREVALLON - Biologico 2015 Un mitico Domaine, un immenso e grande vino rosso da invecchiamento!
Includendo sia il sauvignon che il syrah, Eloi Dürrbach crea un vino con tannini freschi, eleganti e vibranti, su misura per tutti i piatti a base di tartufo. Portata da una spiccata complessità aromatica, questa cuvée allo stesso tempo carnosa, setosa e digeribile è soprattutto un vino di equilibrio se c'è!
La tenuta Trevallon si trova nella città di Saint-Etienne-du-Grès, nel dipartimento delle Bouches-du-Rhône, 25 km a sud di Avignone e 7 km a ovest di Saint-Rémy-de -Provence, sul versante settentrionale delle Alpilles. Un massiccio calcareo con creste frastagliate che evocano "rocce greche" come scrisse il poeta provenzale Frédéric Mistral. I vigneti si integrano perfettamente in questo incantevole paesaggio di gariga. Strofina le spalle con lecci, ulivi e mandorli.
La prima cosa che cattura il visitatore, arrivando alla tenuta di Trevallon, è questa roccia calcarea, di un bianco abbagliante, dalle forme esplose, che si staglia contro un cielo luminoso in un'atmosfera trasparente. Impressionante anche il contrasto tra le viti disegnate con una linea e la piega selvaggia della roccia. "Le Alpilles sono un luogo magico", ammette Eloi Dürrbach. Me ne sono letteralmente innamorato ”.
I vigneti di Trevallon si estendono in questa natura viva e incontaminata per oltre 20 ha sparsi intorno a un casale dalle persiane celesti: 15 ha di rossi composti da parti uguali di cabernet sauvignon e syrah. E 2 ha di bianchi composti per il 45% da Marsanne, per il 45% da Roussanne e per il 10% da Chardonnay.
