DOMAINE DE TREVALLON - Bio 2015 Eine mythische Domaine, ein immenser und großartiger Rotwein zum Altern!
Durch die Einbeziehung von Sauvignon und Syrah baut Eloi Dürrbach einen Wein mit frischen, eleganten und lebendigen Tanninen, der auf alle Trüffelgerichte zugeschnitten ist. Von einer starken aromatischen Komplexität getragen, ist diese gleichzeitig fleischige, seidige und verdauliche Cuvée vor allem ein Wein des Gleichgewichts, wenn es einen gibt!
Das Anwesen Trevallon befindet sich in der Stadt Saint-Etienne-du-Grès im Departement Bouches-du-Rhône, 25 km südlich von Avignon und 7 km westlich von Saint-Rémy-de -Provence am Nordhang der Alpillen. Ein Kalksteinmassiv mit gezackten Graten, die an "griechische Felsen" erinnern, wie der provenzalische Dichter Frédéric Mistral schrieb. Die Reben sind perfekt in diese bezaubernde Garrigue-Landschaft integriert. Es reibt die Schultern mit Steineichen, Olivenbäumen und Mandelbäumen.
Das erste, was den Besucher bei seiner Ankunft auf dem Trevallon-Anwesen packt, ist dieser Kalksteinfelsen von blendendem Weiß mit explodierten Formen, der sich in einer transparenten Atmosphäre gegen einen hellen Himmel abhebt. Der Kontrast zwischen den mit einer Linie gezeichneten Reben und der wilden Faltung des Felsens ist ebenfalls beeindruckend. „Die Alpilles sind ein magischer Ort“, gibt Eloi Dürrbach zu. Ich habe mich buchstäblich in sie verliebt. “
Die Trevallon-Weinberge erstrecken sich in dieser lebendigen und unberührten Natur über 20 ha, verteilt auf ein Bauernhaus mit himmelblauen Fensterläden: 15 ha Rotweine, die zu gleichen Teilen aus Cabernet Sauvignon und Syrah bestehen. Und 2 ha Weißweine, bestehend aus 45% Marsanne, 45% Roussanne und 10% Chardonnay.
