RHUM des Barbades - HABITATION VELIER - Mount Gay 9 ans - Last Ward 2009 - 59%
Habitation Velier est un projet né de la volonté de Luca Gargano, probablement le plus grand spécialiste du rhum en ce bas monde. Luca Gargano est issu d’une grande famille italienne, connue pour la qualité de ses marchandises, une famille d’explorateurs qui vise une distribution qualitative plutôt que lucrative. Pour chaque distilleries, le but est de mettre en valeur les meilleurs distillateurs à partir de leur rhums Pure Single avec à chaque fois un projet original signé par l’Habitation Velier afin de produire une première mondiale de chaque distillerie à la signature unique.
Mount Gay est l’une des plus ancienne distilleries au monde, son activité de distillerie remontant jusqu’en 1703, alors appelée Mount Gilboa (La Barbade). Elle doit son nom actuel à Nicolas Sir John Gay Alleyne qui en fut le directeur et un fervent dévot, à tel point qu’en 1852, à sa mort, la distillerie est rebaptisée Mount Gay. En 1855, une première colonne Savalle est installée et au total, 3 alambics pot still en cuivre signés McMillian & Co viennent enrichir les chais de la distillerie à la fin du XIXème siècle, enfin, en 1976, elle s’équipe d’une nouvelle colonne continue Coffey en acier pour faire ses blended rum. Depuis 1942, la distillerie commercialise ses rhum sous le nom de la société Mount Gay Distilleries Ltd. (la loi obligeant un petit montage) qui est devenue la propriété de Rémy-Cointreau en 1989 tandis que la famille Ward est restée propriétaire de la distillerie elle même depuis son acquisition en 1918. Mais l’histoire finie bien puisque la distillerie continue de fonctionner de concert avec sa société de commercialisation Mount Gay Distilleries Ltd. à ce jour.
Ce rhum Mount Gay 9 ans Last Ward 2009 est donc une des trouvailles qu'Habitation Velier a embouteillées pour notre plus grand plaisir. Il a d'abord fait l'objet d'une triple distillation en alambic pot still avant d'être vieilli 9 ans en fûts d'ex-Bourbon.
