Chateau LATOUR 2004 1er Cru Classé 1855 verdankt die Burg ihren Namen dem befestigten Turm auf ihrem Land aus dem Jahr 1331. François Pinault, der seit 1993 Eigentümer ist, hat den Cru umgestaltet, um ihn zu einem der Juwelen der Appellation Pauillac zu machen. Es wird von Frédéric Engerer auf Anraten des Önologen Eric Boissenot geleitet. Ausgestattet mit einem hochmodernen technischen Werkzeug nutzt die Domäne auch die Tradition, insbesondere für das Pflügen des mit Hilfe von Pferden durchgeführten Geländes.
Cabernet-Sauvignon dominiert (80% des Weinbergs) und wird auf Kieskämmen bis zu 16 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt, während mehr Lehmflächen für Merlot reserviert sind (18%), mit einem minimalen Vorkommen von Cabernet Franc und von Petit Verdot. Von den 78 Hektar, die genutzt werden, sind 47 für großartigen Wein bestimmt: das berühmte "Gehege", das Herz des Latour-Terroirs, einschließlich 10 Hektar Biodynamik.
Der mit 100% neuen Fässern gereifte Latour-Wein bietet Rasse, Finesse und Tiefe. Mit einem engen Rahmen, der mit samtigen Tanninen gewebt ist, bietet es einen hervorragenden aromatischen Reichtum.
Les Forts de Latour wurde 1966 geboren und könnte fast ein eigenständiger Wein sein, da er hauptsächlich aus Weinreben (30 Hektar) außerhalb des Geheges stammt. Mit 50% neuen Fässern, stärker von Merlot (30%) gekennzeichnet, bietet es ein bemerkenswertes Qualitätsniveau für einen Zweitwein.
