Situata nel cuore delle Alpi giapponesi, la distilleria Shinshu è stata fondata nel 1985. Dormendo per alcuni anni, ha ripreso la sua attività nel 2011. Due versioni assolutamente superbe del suo single malt chiamate “Mars The Revival 2011” e “Mars Komagatake Sherry & American White Oak 2011 ”da allora sono emerse. Cosmo non è un single malt ma un blended malt composto ovviamente da Mars ma anche da single malt scozzesi. Meravigliosamente ossidativo ed estroverso, questo mostra una grande maturità pur mantenendo lo spirito ardente della sua giovinezza. Grande arte in termini di assemblaggio.
Profilo: fine, inebriante. Note di brandy ciliegia e pera Williams. Malto quasi vanigliato. Frutti rossi e neri (lampone, mirtillo, mora). Roccioso, minerale (scisto, ardesia). Erba fresca tagliata, menta piperita.