Situada en el corazón de los Alpes japoneses, la destilería Shinshu fue fundada en 1985. Durmiendo durante unos años, reanudó su actividad en 2011. Dos versiones absolutamente soberbias de su single malt llamado “Mars The Revival 2011” y “Mars Komagatake Sherry & American White Oak 2011 ”desde entonces. Cosmo no es una malta simple, sino una mezcla de malta compuesta, por supuesto, de Mars, pero también de maltas escocesas. Maravillosamente oxidativo y extrovertido, éste muestra una gran madurez conservando el espíritu fogoso de su juventud. Gran arte en cuanto a montaje.
Perfil: bien, embriagador. Notas de brandy de cereza y pera Williams. Casi malta vainilla. Frutos rojos y negros (frambuesa, arándano, mora). Rocoso, mineral (esquisto, pizarra). Hierba recién cortada, menta.