RUM CLAIRIN - Rum ambrato - 21 mesi - Ansyen SAJOUS - Single Cask 2015 Cask Caroni #CARSA2 - 54.2%
I rum della casa Clairin sono rum artigianali e autentici, derivanti dalla tradizione più pura di Clairin. Le canne da zucchero utilizzate non provengono da linee ibride e sono coltivate con cura nel rispetto delle tradizioni e dell'ambiente (certificato biologico). Vengono poi raccolte a mano e trasportate in distilleria utilizzando i tradizionali Cabriolet (carri di buoi) dove saranno distillate fresche. Le fermentazioni inizieranno spontaneamente, poi la distillazione avverrà in alambicchi riscaldati a fiamma viva, infine il rum sarà imbottigliato a forza naturale.
Un rum della distilleria Sajous qui presentato da Clairin. Piccola specificità, è stato invecchiato in vecchie botti della famosa distilleria Caroni tra giugno 2016 e marzo 2018. Infine, questa cuvée è stata selezionata dal barista Luc Litschgi.
Acquisto limitato a due bottiglie