RUM LONGUETEAU - Rum molto vecchio - Concerto - Batch 1 - 47,2%
La famiglia Longueteau arrivò in Guadalupa nel 1766, fu verso la fine del XIX secolo che Louis-Philippe Henry Longueteau acquisì parte del Marchesato di Sainte-Marie, poi messo in vendita all'asta a seguito di un crisi nel settore dello zucchero. Qualche anno dopo, nel 1895, decide quindi di acquisire la casa Espérance per passare il dominio dallo stato di raffineria di zucchero a quello di distilleria.
Oggi è François Longueteau a prendersi cura della casa, l'unica distilleria in Guadalupa il cui proprietario è sia l'agricoltore che il mastro distillatore. I suoi rum sono anche realizzati al 100% dalla propria canna da zucchero. I succhi vengono raccolti e pigiati lo stesso giorno alla loro piena maturità, a seguito di una fermentazione di 48 ore "senza effetti speciali" (no antischiuma, no acidificanti, o altre aggiunte ...), i succhi vengono poi distillati in una colonna Savalle a 28 vassoi.
La nuova gamma di rum Longueteau Harmonie è disponibile in tre referenze "Prélude" (rum ambrato), "Symphonie" (rum antico) e "Concerto" (rum molto antico). Come tutte le novità, ha dovuto attendere l'approvazione di tutta la famiglia Longueteau (quindi François e dei suoi figli Nicolas e François). La gamma Harmonie è il risultato di due anni di riflessione che hanno portato, tra l'altro, a questo rum Concerto; una prova completa pubblicata in 1400 copie.
Concerto, un nome che evoca una forma di composizione musicale e che ci ricorda la connessione che la composizione di un rum può essere altrettanto sottile e artistica. Un rum che punta all'armonia tra sapori e aromi per trasmettere una vibrante passione di emozione. Per fare questo sono stati necessari rum bianchi Longueteau 50 ° di diverse annate pregiate, affinati in botti di rovere nuove e in botti ex Cognac.
