RON LONGUETEAU - Ron muy añejo - Prélude - 50,2%
La familia Longueteau llegó a Guadalupe en 1766, fue a finales del siglo XIX cuando Louis-Philippe Henry Longueteau adquirió parte del Marquesado de Sainte-Marie, luego se puso a la venta en subasta tras una crisis de la industria azucarera. Unos años más tarde, en 1895, decide adquirir la casa Espérance para trasladar el dominio de la condición de refinería de azúcar a la de destilería.
Hoy es François Longueteau quien se ocupa de la casa, la única destilería de Guadalupe cuyo propietario es el agricultor y el maestro destilador. Sus rones también se elaboran 100% con su propia caña de azúcar. Los jugos se recolectan y trituran el mismo día en su plena madurez, luego de una fermentación de 48 horas "sin efectos especiales" (sin antiespumante, sin acidificantes, u otros añadidos ...), luego se destilan los jugos en una columna Savalle de 28 bandejas.
La nueva gama de rones Longueteau Harmonie está disponible en tres referencias "Prélude" (ron ámbar), "Symphonie" (ron añejo) y "Concerto" (ron muy añejos). Como todas las novedades, tuvo que esperar la aprobación de toda la familia Longueteau (por lo tanto, François y sus hijos Nicolas y François). La gama Harmonie es el resultado de dos años de reflexión que llevaron, entre otras cosas, a este ron Prélude; una prueba completa publicada en 1400 copias.
Como sus hermanos de la gama Harmony, toma su nombre de una forma de composición musical. Este primogénito de la gama lleva por tanto el nombre de Prélude, una forma que se utiliza a menudo para la introducción musical, que aquí se refiere a una introducción a la gama Harmony. Para conseguir este resultado, han sido necesarios varios rones blancos Longueteau 50 ° de diferentes añadas y unos años de paciencia para añejarlos en barricas nuevas de roble.
