RHUM LONGUETEAU - Rhum très vieux - Prélude - 50,2%
La famille Longueteau arrive dans la Guadeloupe en 1766, c’est vers la fin du XIXème siècle que Louis-Philippe Henry Longueteau procède à l’acquisition d’une partie du Marquisat de Sainte-Marie, alors mis en vente aux enchère suite à une crise de l’industrie sucrière. Quelques années plus tard, en 1895, il décide alors de faire l’acquisition de l’habitation Espérance pour passer le domaine du statut de sucrerie à celui de distillerie.
Aujourd’hui c’est François Longueteau qui s’occupe de la maison, la seule distillerie de Guadeloupe dont le propriétaire est à la fois l’agriculteur et le maître distillateur. Ses rhums sont d’ailleurs issus à 100% de ses propres cannes à sucre. Les jus sont récoltés et broyés le jour même à leur pleine maturité, suite à une fermentation de 48h « sans trucages » (ni antimousse, ni acidifiants, ni autres ajouts…), les jus sont ensuite distillés dans une colonne Savalle à 28 plateaux.
La nouvelle gamme des Rhums Longueteau Harmonie se décline en trois références "Prélude" (rhum ambré), "Symphonie" (rhum vieux) et "Concerto" (rhum très vieux). Comme toutes les nouveautés, elle a dû attendre l'approbation de toute la famille Longueteau (donc de François et de ses fils Nicolas et François). Le gamme Harmonie, est le fruit de deux années de réflexion qui auront abouties, entre autres, à ce rhum Prélude ; un Full Proof édité en 1400 exemplaires.
Tout comme ses frères de la gamme Harmonie, il tire son nom d'une forme de composition musicale. Ce premier né de la gamme porte donc le nom de Prélude, une forme souvent utilisée pour les introduction musicales, qui fait ici référence à une introduction à la gamme Harmonie. Pour atteindre ce résultat, il aura fallu plusieurs rhum blanc Longueteau 50° de différents millésimes et quelques années de patience pour les vieillir en fût de chêne neuf.
