RUM LONGUETEAU - Rum bianco - Constellation - Red Cane - 57,5%
La famiglia Longueteau arrivò in Guadalupa nel 1766, fu verso la fine del XIX secolo che Louis-Philippe Henry Longueteau acquisì parte del Marchesato di Sainte-Marie, poi messo in vendita all'asta a seguito di un crisi nel settore dello zucchero. Qualche anno dopo, nel 1895, decide quindi di acquisire la casa Espérance per passare il dominio dallo stato di raffineria di zucchero a quello di distilleria.
Oggi è François Longueteau a prendersi cura della casa, l'unica distilleria in Guadalupa il cui proprietario è sia l'agricoltore che il mastro distillatore. I suoi rum sono anche realizzati al 100% dalla propria canna da zucchero. I succhi vengono raccolti e pigiati lo stesso giorno alla loro piena maturità, a seguito di una fermentazione di 48 ore "senza effetti speciali" (no antischiuma, no acidificanti, o altre aggiunte ...), i succhi vengono poi distillati in una colonna Savalle a 28 vassoi.
Un omaggio ai primi navigatori della Route du Rhum di cui festeggiamo i 40 anni con questo rum Longueteau Constellation . Questo rum bianco era chiamato "Constellation" in relazione alle vecchie tecniche di navigazione, quando i navigatori potevano orientarsi con le stelle al calar della notte. È un rum creato esclusivamente da Canne Rouge (R579) in un'edizione limitata di 480 bottiglie numerate. Ogni sorso ci ricorda questo mitico ma anche mistico incrocio ...