RUM LONGUETEAU - Weißer Rum - Sternbild - Roter Stock - 57,5%
Die Familie Longueteau kam 1766 nach Guadeloupe. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts erwarb Louis-Philippe Henry Longueteau einen Teil des Marquisats von Sainte-Marie und wurde nach einer Auktion zum Verkauf angeboten Krise in der Zuckerindustrie. Einige Jahre später, im Jahr 1895, beschloss er, das Espérance-Haus zu erwerben, um die Domäne vom Status einer Zuckerraffinerie auf den einer Brennerei zu übertragen.
Heute kümmert sich François Longueteau um das Haus, die einzige Brennerei in Guadeloupe, deren Besitzer sowohl der Bauer als auch der Brennmeister ist. Die Rumsorten werden ebenfalls zu 100% aus eigenem Zuckerrohr hergestellt. Die Säfte werden am selben Tag bei voller Reife geerntet und zerkleinert. Nach einer 48-stündigen Fermentation "ohne Spezialeffekte" (kein Antischaummittel, keine Säuerungsmittel oder andere Zusätze ...) werden die Säfte in einer Savalle-Säule mit 28 Schalen destilliert.
Eine Hommage an die ersten Seefahrer der Route du Rhum, deren 40-jähriges Bestehen wir mit diesem Longueteau Constellation Rum feiern. Dieser weiße Rum wurde im Zusammenhang mit den alten Navigationstechniken "Constellation" genannt, als Navigatoren sich bei Einbruch der Dunkelheit mit den Sternen zurechtfinden konnten. Es ist ein Rum, der exklusiv von Canne Rouge (R579) in einer limitierten Auflage von 480 nummerierten Flaschen hergestellt wurde. Jeder Schluck erinnert uns an diese mythische, aber auch mystische Kreuzung ...
