CIERRE DEL REPARTO DE SERRANT NICOLAS JOLY 2016 La Coulée de Serrant, la obra maestra de Nicolas Joly, ¡un maestro de la biodinámica!
"El Coulée de Serrant nos transmite una emoción inmensa. Su pureza y equilibrio magsitral en esta añada la sitúa en lo alto del Loira. Un vino del nivel 3 estrellas"
"Enorme reserva aromática de este Chenin de fuerte personalidad. Nos transporta en un impulso de energía fenomenal, donde la savia terrosa y luminosa avanza crescendo en boca hasta una fina estructura tánica extremadamente vigorizante. Un carácter aparte, naturalmente, será divisivo, pero no dejará a nadie diferente ". 18/20 Guía RVF 2018
“La vendimia 2016 se desarrolló de una forma algo tumultuosa desde el punto de vista climático, un final de primavera muy frío afortunadamente pudimos escapar de las heladas pero un mes de junio particularmente húmedo donde las lluvias masivas deterioraron severamente la floración. un verano muy caluroso, el otoño finalmente logró regular los excesos climáticos y permitir que la uva alcanzara una buena madurez.
La biodinámica nos permite, entre otras cosas, ayudar a la vid a equilibrar los excesos que sufre. Una infusión de valeriana cuando surge el riesgo de heladas, una dinamización del cuarzo en caso de exceso de agua.
Esta práctica agrícola, extensión de todas las acciones invisibles de la naturaleza que de un brote da un fruto, nos permite obtener uvas expresando de manera perfecta y auténtica la vendimia y la tierra.
La vendimia comenzó el 7 de octubre y fue bastante rápida, con la cosecha de junio quitando el 50% de la cosecha.
Uvas doradas, botrytis y un marco finamente esculpido, la década de 2016 son una hermosa expresión de nuestros chenins. Aún un poco cerrados por su juventud, te invitamos a dejarlos descansar un poco en la bodega o abrirlos 24 horas antes de degustar con un decantador ". Nicolas Joly
