SCHLIESSEN DES CAST OF SERRANT NICOLAS JOLY 2016 La Coulée de Serrant, das Meisterwerk von Nicolas Joly, einem Meister der Biodynamik!
"Das Coulée de Serrant gibt uns immense Emotionen. Seine Reinheit und sein magisches Gleichgewicht in diesem Jahrgang bringen es an die Spitze der Loire. Ein Wein der 3-Sterne-Ebene."
"Riesige aromatische Reserve dieses Chenin mit einer starken Persönlichkeit. Es entführt uns in einen Impuls phänomenaler Energie, in dem erdiger und leuchtender Saft das Crescendo im Mund zu einer feinen Gerbstoffstruktur befördert, die äußerst belebend ist. wird spaltend sein, aber es wird niemanden anders lassen. " 18/20 RVF Guide 2018
„Der Jahrgang 2016 fand aus klimatischer Sicht etwas turbulent statt, ein sehr kaltes Ende des Frühlings, glücklicherweise konnten wir dem Frost entkommen, aber einem besonders feuchten Monat im Juni, in dem die massiven Regenfälle die Blüte stark verschlechterten. In einem sehr heißen Sommer konnte der Herbst endlich die Klimaexzesse regulieren und die Trauben gut reifen lassen.
Die Biodynamik ermöglicht es uns unter anderem, der Rebe zu helfen, die Exzesse auszugleichen, unter denen sie leidet. Ein Kräutertee aus Baldrian, wenn Frostgefahr besteht, eine Dynamisierung von Quarz bei einem Wasserüberschuss.
Diese landwirtschaftliche Praxis, eine Erweiterung aller unsichtbaren Handlungen der Natur, die aus einer Knospe eine Frucht ergibt, ermöglicht es uns, Trauben zu erhalten, die den Jahrgang und den Boden perfekt und authentisch ausdrücken.
Die Ernte begann am 7. Oktober und war ziemlich schnell, wobei die Juni-Coulure 50% der Ernte wegnahm.
Goldene Trauben, Botrytis und ein fein geformter Rahmen der 2016er Jahre sind ein wunderschöner Ausdruck unserer Chenins. Aufgrund ihrer Jugend immer noch etwas geschlossen, laden wir Sie ein, sie entweder ein wenig im Keller ruhen zu lassen oder sie 24 Stunden vor der Verkostung mit einer Karaffe zu öffnen. "Nicolas Joly
