Compagnie des Indes - Rum invecchiato - 20 anni - Caroni - Rara edizione limitata a 290 bottiglie - 59,8%
La Compagnie des Indes è stata creata nel 2016 su iniziativa di Pierre Beuchet. Si basa sulle aziende dell'India orientale che sono esistite nel XVII e XVIII secolo, specializzate nel commercio di prodotti pregiati provenienti da paesi lontani. I rum della Compagnie des Indes vogliono quindi essere rappresentativi della loro terra d'origine, sono rum dalla forte identità che invitano a viaggiare nella loro terra natale.
È una bottiglia estremamente rara quella che la Compagnie des Indes ci offre con questa botte singola di 20 anni della distilleria Caroni . La famosa distilleria Caroni è stata fondata nel 1918 nello stato di Trinidad (Trinidad) e Tobago. Questa distilleria statale ha quindi una propria raffineria di zucchero per garantire la sua fornitura di materia prima, canna da zucchero di alta qualità prodotta in loco. Altamente attrezzata, con diversi tipi di alambicchi (colonna e ferro), questa leggendaria distilleria è rimasta a lungo "segreta" e "mistica". In effetti, pochi dei loro rum sono stati imbottigliati con la loro etichetta. La loro acquavite presenta un profilo aromatico davvero unico con fragranze di idrocarburi, spezie dolci e miele. Purtroppo il governo ha deciso di chiudere la distilleria nel 2002 a seguito di una crisi dell'industria dello zucchero. Di conseguenza, la loro rarità è notevolmente aumentata, portando questi rum con un carattere così atipico in una dimensione mitica.
Questa cuvée, distillata nel 1998 e imbottigliata nel 2018, è stata limitata a 290 copie numerate. Innegabilmente un ottimo rum che troverai solo molto raramente, ecco perché il Clos des Millésime è orgoglioso di potertelo offrire in vendita.
