Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - 20 ans - Caroni - Edition rare limité à 290 bouteilles - 59,8%
La Compagnie des Indes a vu le jour en 2016 à l’initiative de Pierre Beuchet. Il s’inspire des compagnies des Indes Orientales qui ont existées au XVIIème et XVIIIème siècle, spécialisées dans le commerce de produits fins en provenance de pays lointains. Les rhums de la Compagnie des Indes se veulent donc représentatifs de leur terroir d’origine, ce sont des rhums à forte identité qui vous invitent à voyager dans leur terroir natal.
C'est un flacon rarissime que nous propose là la Compagnie des Indes avec ce single cask 20 ans d'âge de la distillerie Caroni. La célèbre distillerie Caroni est fondée en 1918 dans l’état de Trinidad (Trinité) & Tobago. Cette distillerie d’état possède alors sa propre sucrerie afin d’assurer son approvisionnement en matière première, des cannes à sucre de haute qualité produites sur place. Fortement équipée, avec différent types d’alambics (à colonnes et à repasse), cette distillerie légendaire est longtemps restée « secrète » et « mystique ». En effet, peu de leur rhums ont été embouteillés sous leur propre étiquette. Leurs eaux-de-vies présentent un profil aromatique bien singulier aux fragrances d’hydrocarbures, d’épices douces et de miel. Malheureusement, le gouvernement décide la fermeture de la distillerie en 2002 suite à une crise de l’industrie sucrière. De ce fait, leur rareté a fortement crû faisant passer ces rhums au caractère si atypique dans une dimension mythique.
Cette cuvée, distillée en 1998 et embouteillée en 2018, a été limitée à 290 exemplaires numérotés. Indéniablement un grand rhum que vous ne retrouverez plus que très rarement, c'est pourquoi le Clos des Millésime est fier de pouvoir vous le proposer à la vente.
