PLANTATION RHUM - Ron ambarino - Piña - 40%
Plantation rhum es una empresa que nace del deseo de Alexandre Gabriel de despertar bellas emociones porque para él un gran espíritu "es ante todo compartir una fuerte emoción". Este entusiasta estaba particularmente interesado en el desarrollo de rones cuando buscaba revender barriles viejos de coñac en el Caribe. Seducido por las múltiples expresiones del terruño que se expresan a través de los rones, decidió importar su saber hacer en la crianza en barricas que toma del Cognac. Con eso, se refiere a optimizar el refinamiento para honrar los rones locales que a veces consideraba dañados por un envejecimiento demasiado grueso. Oh, sí, no lo había dicho, pero A. Gabriel es un perfeccionista nato :). Por ello creó Plantation para llevar a cabo su proyecto y posteriormente, su compromiso lo empujará a invertir también en la producción de ron con la compra de destilerías e inversiones en empresas productoras. Un personaje con una pasión vibrante y comunicativa que se deja sentir en sus rones y levanta el ron Plantation permitido a los mayores embotelladores franceses.
Este ron de piña ámbar de Plantation Rhum es un gran clásico de la casa, elaborado en colaboración con un historiador de licores, David Wondrich. El título de este ron, por tanto, está inspirado en la historia, ya que el "ron de piña" fue uno de los productos más caros de Inglaterra en el siglo XIX, un producto estrella que poco a poco fue cayendo en el olvido hasta que despierta la curiosidad de Alexandre Gabriel.
Este ron de piña se elaboró según los vestigios de las antiguas recetas de este misterioso producto, embellecido con algunas revisiones de Plantation. Cada cuvée de este ron requiere 1 tonelada de piña Queen Victoria pelada a mano en Maison Ferrand. Las cáscaras (donde se concentra una gran cantidad de moléculas aromáticas) luego se infunden en el jugo de melaza durante 1 semana, luego el jugo se destila en un alambique. Paralelamente, la pulpa de las piñas se infunde en Plantation Original Dark Rum durante 3 meses. Estos 2 aguardientes se montan en barricas y se envejecen durante 3 meses. ¡Un resultado que cumple con nuestras expectativas! Ofrecido tradicionalmente como un obsequio a los visitantes europeos apreciados en ese momento, es un regalo muy agradable de Plantation haberlo puesto a nuestra disposición. El Clos des Millésimes se complace, por tanto, de poder presentar a la venta este ron histórico, marcado con un símbolo de hospitalidad (piña).
Los más curiosos entre nosotros pueden consultar su video de Youtube donde muestran el proceso de elaboración de este ron o consultar su página web ;)
