MESSE - Weißer Rum - Muscovado - 55%
Fair ist ein Abfüller, dessen Motto uns im Clos des Millésimes sehr gut gefallen hat: „Think human, drink fair“, ein Motto, das die Rückkehr zu unseren menschlichen Wurzeln für ein gerechteres, gerechteres und harmonischeres Getränk befürwortet. Fair ist daher eine Marke mit einem raffinierten Geist, der Enthusiasten zusammenbringt, deren Ziel es ist, High-End-Spirituosen durch faire und nachhaltige Beschaffung zu vertreiben.
Muscovado- Zucker wird aus den Zuckerrohrfeldern der Saint-Aubin-Brennerei auf Mauritius nach einem komplexen und handwerklichen Produktionsprozess hergestellt. Es geht eigentlich darum, den Saft von frisch gepresstem Rohr zu erhitzen, um das Wasser zu verdampfen und den Zucker wiederzugewinnen. Dieser nicht raffinierte Zucker hat aufgrund seines hohen Melassegehalts einen starken Geschmack. Es wird dann an Charent gesendet, wo es in einem Micro-Still (Stupfler-Still) destilliert wird. Das Ergebnis ist ein besonderer und faszinierender weißer Rum mit frischen, pflanzlichen und runden Noten, der sich von seinen traditionelleren Kollegen abhebt.